ЛИВЕРНАЯ НАЧИНКА
Одинаковые по весу части сердца, печени, легкого отварить, изрубить, пережарить в масле или говяжьем жире с луком, черным перцем, зеленью петрушки, добавить толченый чеснок и майоран, хорошо посолить.
Смотреть больше слов в «Большой энциклопедии кулинарного искусства Похлебкина»
ЛИДАКАУНОЛА →← ЛИВЕР